¿Qué se le puede echar a un gin tonic?

Guarnición de ginebra

Clásico y sencillo, el gin-tonic (o G&T) es ligero y refrescante. Es una bebida mixta sencilla que sólo requiere los dos ingredientes nombrados y un toque de lima, que son compañeros de sabor naturales. Es una gran opción para la hora feliz, la cena o en cualquier momento en que se desee simplemente una bebida vigorizante.

El mejor gin-tonic se hace con una ginebra de calidad, especialmente las que tienen un ligero sabor a cítricos y una gran mezcla de productos botánicos.  Bombay Sapphire y Tanqueray son dos marcas que siempre serán las favoritas del G&T. También está a la altura de muchas de las ginebras menos caras, por lo que es un excelente cóctel al que recurrir cuando se quiere ahorrar un poco de dinero.

Hay que tener en cuenta que el gin-tonic es tan bueno como la ginebra y la tónica. Explora algunas de las grandes aguas tónicas que han surgido gracias al resurgimiento de la popularidad de esta bebida.  Q Drinks y Fever-Tree son dos marcas de agua tónica que merece la pena conocer porque fueron diseñadas específicamente para bebidas mezcladas como ésta.

«El gin-tonic puede ser sencillo de hacer, pero puede estropearse fácilmente. Esta receta es inteligente al reconocer la cantidad de tónica así como de ginebra. Y esta es una gran proporción para empezar. Sin embargo, no revuelva demasiado, sólo lo suficiente para integrar sin disipar la carbonatación.» -Tom Macy

Recetas de bebidas con gin tonic

El gin-tonic es un cóctel elaborado con ginebra y agua tónica que se vierte sobre una gran cantidad de hielo[1]. La proporción de ginebra y tónica varía según el gusto, la fuerza de la ginebra, otros mezcladores de bebidas que se añaden, etc., con la mayoría de las recetas pidiendo una proporción entre 1:1 y 1:3. Se suele adornar con una rodaja o cuña de lima. Para conservar la efervescencia, la tónica puede verterse en una cuchara de bar[2]. El hielo enfría la ginebra, atenuando el efecto del alcohol en la boca y haciendo que la bebida sea más agradable y refrescante al gusto[3].

En algunos países (por ejemplo, en el Reino Unido), el gin-tonic también se comercializa premezclado en latas de una sola ración[4]. En Estados Unidos, la mayoría de los bares utilizan «soda de pistola que no se parece en nada al agua de quinina», según el barman Dale DeGroff[5]. Para conseguir un gin-tonic de verdad, DeGroff recomienda especificar la tónica embotellada[5]. Como alternativa, se puede añadir jarabe de tónica al agua de soda[6].

En el Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Australia, Nueva Zelanda e Irlanda se denomina comúnmente gin tonic (por ejemplo, en Alemania, Italia, Francia, Japón ( ジン・トニック, fonéticamente «jin tonikku»), Países Bajos, España y Turquía). También se denomina «ginto» en Bélgica y los Países Bajos, y «GT» en Escandinavia.

Gin & guarnición de tónica

Pero este post es algo más que un simple G&T. Porque por muy sencillo que sea, se puede aromatizar sutilmente con casi cualquier cosa: frutas, verduras o hierbas frescas. Nosotros probamos a mezclarlo y, francamente, nos salió un poco… mezclado. No es el sabor crujiente que se espera de un buen gin-tonic. Más bien, los gin-tonics aromatizados deberían tratarse más como aguas infusionadas: dejando que el elemento aromatizante, ya sea fruta, verdura o cáscara de cítricos, impregne el alcohol en sus propios términos. Si le gusta un sabor más fuerte, remuévalo bien y déjelo reposar unos minutos (añada más hielo si lo necesita). Cuanto más tiempo repose, más pronunciado será el sabor.

Barcelona adora sus gin-tonics, y eso es lo que nos inspiró a crear nuestras propias versiones en casa. Cuando estuvimos allí la pasada primavera, estaba de moda, con bares de moda que servían cócteles gigantescos en copas de burbujas del tamaño de la mano, de innumerables sabores y variedades. Es uno de esos cócteles que a menudo se pasan por alto debido a su simplicidad, pero en realidad deberíamos apreciarlo aún más por eso.

La mejor combinación de ginebra y tónica

La historia del gin-tonic está estrechamente ligada a la historia británica moderna. Es un producto de los soldados destinados en la India, que mezclaban su dosis medicinal de agua con quinina, para protegerse de la malaria, con su ración diaria de ginebra y cítricos. Si avanzamos hasta la actualidad, el gin-tonic es más popular que nunca, con 1.900 millones de libras de ginebra vendidas en 2018, según la WSTA.

Los españoles utilizan una copa de Copa para servir el gin-tonic: es un vaso grande tipo globo que permite liberar los maravillosos aromas de los productos botánicos de la bebida, añadiendo un nivel extra de sabor. En casa, una copa de vino grande es un sustituto perfecto. Añade primero el hielo; lo ideal es que sean cubos grandes y transparentes y que tengas muchos; cuanto más hielo, más lentamente se derretirá y diluirá la bebida. Vierta una medida de ginebra seguida del triple de agua tónica Premium. Como la lima es un cítrico dulce, funciona muy bien con el típico gin-tonic. Lo que buscamos son los aceites de la corteza, más que el zumo de la fruta, así que pela una tira de la parte exterior, gírala sobre la parte superior del vaso para rociar el aceite en la bebida, y luego déjala caer en el vaso. Beba en el vaso en lugar de con una pajita para asegurarse de que disfruta de todo el sabor.