¿Qué pasa si tomo mucha agua de alcachofa?

Té de alcachofa

Entre los innumerables pasillos de productos sin gluten y veganos, malvaviscos de Hello Kitty y chocolates en el reciente Winter Fancy Food Show de San Francisco, estaba el agua Arty. Justo cuando crees que lo has visto y probado todo, una empresa decide producir agua con alcachofas. El agua de alcachofa Arty es una bebida embotellada elaborada con alcachofas de California. En la lista de comprobación de nuevos productos y palabras de moda en el mundo de la salud, recibe una alta puntuación. El agua es de origen vegetal, vegana, sin gluten, de bajo índice glucémico y sin colesterol. ¿Conoces el agua de color amarillo que queda en una olla después de hervir una alcachofa? Así es como huele el agua de Arty. El agua es inicialmente amarga, con un toque de menta. Y justo cuando crees que beber agua de alcachofa es una idea horrible, obtienes una sensación clara y dulce en la lengua, como si acabaras de lamer una piruleta.

Una botella de 8 onzas de agua Arty contiene 30 calorías y 8 gramos de azúcar. El equipo de científicos que está detrás del producto utiliza un proceso de extracción de alcachofas pendiente de patente para elaborar el agua. También está aromatizada con limón, manzana y menta verde, y endulzada con agave azul y extracto de fruta monje. Y quieren hacer más. Los nuevos sabores incluirán jengibre, hierba de limón y bayas. La empresa del sur de California que está detrás de la nueva agua dice que el agua de alcachofa es una bebida superalimentaria que contiene vitaminas, minerales, antioxidantes y electrolitos que se encuentran en las alcachofas. La mujer del stand de Arty Water en la feria de la gastronomía dijo que cada botella contiene los beneficios para la salud de una alcachofa pequeña. El Centro Médico Langone de la Universidad de Nueva York tiene información práctica en Internet sobre las alcachofas y el colesterol y la salud del corazón.

Beneficios de la hoja de alcachofa para la salud

Cada vez más, los médicos y farmacéuticos utilizan tratamientos a base de hierbas que habrían sido familiares para alguien de la era preindustrial. Estos tratamientos también están ahora en la corriente principal. Quizá haya oído que los aguacates son buenos para el cerebro y que los antioxidantes de los arándanos pueden ayudar a prevenir el cáncer. Sin embargo, ¿sabía que la alcachofa, desde hace mucho tiempo una de las favoritas para las fiestas, tiene el potencial de reducir el colesterol y ayudar a la digestión?

Comer alcachofas es, por supuesto, excelente para la salud. Sin embargo, esta verdura es mucho más que su parte bulbosa, frondosa y comestible. Esta planta, cuyo nombre científico es Cynara scolymus, tiene virtudes ocultas que habrían asombrado a los pueblos antiguos que la cultivaban originalmente.

Estos secretos se desvelan a través del moderno medio del extracto de alcachofa. Elaborado a partir del tallo y las hojas de la alcachofa, este suplemento de hierbas presenta una serie de increíbles beneficios para la salud con pocos efectos secundarios.

Las alcachofas contienen docenas de nutrientes, incluyendo fitoquímicos, antioxidantes y oligoelementos críticos. Sin embargo, toda la planta está llena de potentes hierbas medicinales bioactivas que pueden transformar su vida. La clave está en las hojas y el tallo de la alcachofa, donde la ciencia ha descubierto sustancias que pueden reducir el colesterol, aliviar la indigestión e incluso amplificar el poder de la mente humana. Múltiples estudios médicos han demostrado que el extracto de alcachofa es seguro y eficaz.

Agua de alcachofa vietnamita

Angela Dowden tiene más de 20 años de experiencia como periodista especializada en salud y es nutricionista titulada. Su trabajo aparece en dailymail.com, lovefood.com y acsh.org, así como en muchas publicaciones impresas. Más de este autor Nuestro proceso editorial

Las alcachofas son una de las favoritas de los gastrónomos, que aparecen con frecuencia en los menús mediterráneos y en las sabrosas bandejas de tapas. Pero hay un nuevo producto, el té de alcachofa, y sus defensores afirman que el té de alcachofa es beneficioso para la pérdida de peso y otras condiciones de salud. ¿Cuál es el problema de esta nueva infusión?

En realidad, el té de alcachofa no es nada nuevo: es una bebida tradicional vietnamita que se prepara remojando alcachofas enteras, u hojas de alcachofa, en agua caliente. Si se compran bolsas de té de alcachofa en el mercado, probablemente se hayan producido en la región vietnamita de Dalat, según la Universidad de Arizona.

La mayoría de los rumores sobre los beneficios para la salud de las alcachofas se asocian con el ingrediente cinarina, que está contenido en las hojas de la hortaliza. Según Harvard Health Publishing, la cinarina ayuda a aumentar la producción de bilis del hígado, que a su vez puede eliminar el colesterol del organismo.

El agua de alcachofa beneficia al acné

Las alcachofas son un delicioso acompañamiento de muchos platos, y sus hojas se han utilizado tradicionalmente para tratar dolencias como la ictericia, el reflujo ácido y diversos trastornos hepáticos. Los estudios de investigación están demostrando que la alcachofa puede tener otro nicho: reducir el colesterol.

El extracto de alcachofa se utiliza a veces para tratar diversos problemas de salud. Por ejemplo, algunos consumidores utilizan el extracto para tratar la resaca, la hipertensión, la anemia, la artritis, los problemas renales, los problemas hepáticos, las mordeduras de serpiente, la retención de líquidos y otros problemas. No hay suficientes pruebas que respalden el uso del extracto de hoja de alcachofa para estos beneficios para la salud.

Desgraciadamente, los estudios son contradictorios en cuanto al uso de la alcachofa para reducir el colesterol. La mayoría sólo examinan los efectos del extracto de hoja de alcachofa, que también está ampliamente disponible como suplemento.

No se conoce del todo la forma en que las alcachofas reducen el colesterol. Se cree que las alcachofas pueden interactuar indirectamente con la misma proteína con la que interactúan las estatinas para reducir el colesterol. Esta enzima, denominada HMG-CoA reductasa, desempeña un papel importante en la producción de colesterol.