Tipos de pescado
El sabor y la textura del pescado pueden resultar desagradables para los principiantes en el consumo de marisco. A no ser que haya crecido comiendo marisco, lo más probable es que tenga que introducirse en el consumo de marisco poco a poco. Como empresa de productos del mar, sabemos que los beneficios para la salud de los productos del mar. No queremos que nadie se pierda los beneficios y las deliciosas comidas que se pueden obtener al comer pescado. Por eso, le ofrecemos una guía sobre los mejores pescados para las personas a las que no les gusta el pescado.
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos, los adultos deben comer al menos dos porciones de 4 onzas de pescado a la semana, y los niños deben comer al menos dos porciones de 2 onzas de pescado a la semana. El pescado es un alimento rico en nutrientes, con un alto contenido en proteínas y otras vitaminas y minerales esenciales. El DHA y los ácidos grasos Omega 3 presentes en el marisco son ideales para ayudar al cerebro en crecimiento de los niños. Esas recomendaciones de marisco deben provenir de una variedad de tipos de marisco.
Atrás quedaron los días de los palitos de pescado secos y los sándwiches de atún insípidos. La cultura del marisco en todo el mundo ha contribuido a crear una cantidad increíble de formas sorprendentes de cocinar el marisco. Desde los tacos de pescado y los guisos de pescado calientes hasta los filetes de pez espada a la parrilla y el salmón glaseado a la naranja, le ayudaremos a encontrar la forma de aprender a reservar el pescado para que no sepa a pescado.
Pescado firme
Hay docenas de razones para añadir más pescado a su dieta. Es una fuente saludable de proteínas y muchos tipos son magros en calorías y grasas. Pero la verdadera ventaja son los ácidos grasos omega-3, grasas esenciales que nuestro cuerpo no produce de forma autónoma. Los omega-3 pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, disminuir la presión arterial y los triglicéridos y reducir la inflamación. De hecho, los estudios han demostrado que una o dos raciones de pescado graso a la semana pueden reducir el riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca mortal en un 36%. El pescado también hace maravillas con el cerebro: Los investigadores han descubierto que comer pescado al horno o a la parrilla una vez a la semana puede reducir significativamente el riesgo de padecer Alzheimer. Siga leyendo para conocer 20 tipos diferentes de pescado que puede consumir junto con algunas de nuestras recetas de marisco favoritas: su cuerpo se lo agradecerá.
Por algo es un pilar de la semana. El salmón es muy apreciado por su versatilidad, su rapidez de cocción y su sabor suave. Incluso los que odian el pescado pueden disfrutar de su sutil sabor, sobre todo si está en una salsa cremosa o recubierto de especias o salsa de frutas. Como la mayoría de los pescados, el salmón se puede hornear, asar, freír, saltear, cocinar a fuego lento y asar a la parrilla. Es lo suficientemente versátil como para combinarlo con todo, desde una ensalada crujiente hasta una pasta al limón. El salmón salvaje suele tener menos grasa y más proteínas, vitaminas y minerales, así que elíjalo en lugar de los de piscifactoría cuando sea posible.
Alternativa al mahi mahi
El Filet-O-Fish es un sándwich de pescado vendido por la cadena internacional de restaurantes de comida rápida McDonald’s.[1] Fue creado en 1962 por Lou Groen, propietario de una franquicia de McDonald’s en Cincinnati, Ohio,[2][3] en respuesta a la caída de las ventas de hamburguesas los viernes, como consecuencia de la práctica cristiana occidental de abstenerse de comer carne los viernes, que desempeña un papel importante en el catolicismo romano, el metodismo y el anglicanismo. [4] [5] [6] Aunque la composición del sándwich ha cambiado a lo largo de los años para satisfacer el gusto y solucionar las deficiencias de suministro, el marco de sus ingredientes ha permanecido constante: un filete de pescado empanado frito, un bollo al vapor, salsa tártara y queso americano pasteurizado.
El sándwich fue inventado en 1962 por el empresario católico Lou Groen, propietario de una franquicia de McDonald’s en Cincinnati;[2][3] su tienda, situada en el 5425 de West North Bend Road[17], se encontraba en un barrio predominantemente católico romano, lo que provocó la caída de las ventas de hamburguesas los viernes, debido a la práctica católica de abstenerse de comer carne los viernes, una costumbre cristiana occidental que también practican muchos metodistas, anglicanos y luteranos. [5] [4] [6] El producto fue bautizado por Cye Landy, de la Agencia de Publicidad Cye Landy, que era la empresa publicitaria de esa franquicia de McDonald’s en particular.
Pescado blanco
En los años 70, el floreciente movimiento de la alimentación natural adoptó la algarroba como alternativa «saludable» al chocolate. Esta sustancia calcárea y empalagosa robó la infancia a innumerables niños. Con el tiempo, cayó en desgracia, sobre todo porque era universalmente odiada, pero hay una lección para cualquiera que intente crear deliciosos productos de imitación: Debe acercarse al sabor y la textura del original.
La mayoría de los actores del sector de las proteínas alternativas han interiorizado este punto. Las hamburguesas y salchichas de origen vegetal son sustitutos muy evolucionados capaces de engañar incluso a los paladares más exigentes, y el número de participantes en el mercado crece cada día. Pero el marisco se ha quedado atrás respecto a la carne de vacuno y el pollo de imitación por varias razones. Por un lado, ya se considera una alternativa saludable a la carne, especialmente los pescados como el salmón y el atún, que tienen un alto contenido en ácidos grasos omega-3. «El DHA omega-3 es importante para la salud de nuestro cerebro, ojos y corazón», dice la nutricionista Frances Largeman-Roth. «La mayoría de nosotros, especialmente los veganos, tenemos un gran reto para conseguir lo que necesitamos». Además, replicar algo como un filete de atún o salmón de grado sushi es considerablemente más difícil que un análogo de carne picada como una hamburguesa o una salchicha.
