¿Qué contiene el puré de papá instantaneo?

Wiki del puré de patatas instantáneo

¿Creciste comiendo puré de patatas de verdad o instantáneo? Mi madre nos hacía puré de patatas casero de verdad el 99% de las veces. ¡Era increíble! Pero lo raro es que de vez en cuando probaba el puré de patatas instantáneo y me parecía tan bueno. Sólo porque eran diferentes.

Las calorías indicadas se basan en la receta que sirve para 8 personas, siendo 1 porción &frac18 de la receta. Como las diferentes marcas de ingredientes tienen diferente información nutricional, las calorías mostradas son sólo una estimación. **No somos dietistas y le recomendamos que busque un nutricionista para obtener información nutricional exacta.

NutriciónCalorías: 324kcal | Carbohidratos: 28g | Proteínas: 6g | Grasas: 21g | Grasas saturadas: 13g | Colesterol: 60mg | Sodio: 866mg | Potasio: 497mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 733IU | Vitamina C: 27mg | Calcio: 118mg | Hierro: 1mg

Acerca de Julie ClarkSoy Julie Clark, directora general y desarrolladora de recetas de Tastes of Lizzy T. Con mi licenciatura en educación y más de 30 años de cocina y repostería, quiero enseñarte lo mejor de nuestras recetas familiares.

Ingredientes del puré de patatas instantáneo

El puré de patatas instantáneo es una patata que ha sido sometida a un proceso industrial de cocción, trituración y deshidratación para obtener un alimento envasado que puede reconstituirse añadiendo agua caliente o leche, produciendo una aproximación al puré de patatas. Están disponibles en muchos sabores diferentes.

El puré de patatas puede reconstituirse a partir de la harina de patata, pero el proceso es más difícil por la formación de grumos; una característica clave del puré de patatas instantáneo es que se presenta en forma de copos o gránulos, lo que elimina los grumos. Análogos al puré de patatas instantáneo son el poi instantáneo hecho de taro y el fufu instantáneo hecho de ñame o sustitutos del ñame, incluidos los cereales. El poha, una papilla de arroz instantánea, también tiene el mismo espíritu, al igual que otras papillas instantáneas, formadas por copos, gránulos o perlas para evitar los grumos. Entre las marcas se encuentran Smash y Idahoan Foods.

La patente estadounidense 1.025.373, desarrollada por el Sr. Sullivan, titulada «Patatas deshidratadas y proceso de preparación de las mismas», y que describe un producto que debía reconstituirse en agua caliente, fue solicitada en 1905 y concedida en 1912.

¿Es saludable el puré de patatas instantáneo?

Si alguna vez pensó que el puré de patatas instantáneo era el equivalente culinario de la ropa interior desechable, piénselo de nuevo. Con unos simples retoques y algunos añadidos creativos, el puré de patatas instantáneo puede, quizá no superar al casero, pero sí mantenerse en pie.

Así es como se hace la harina de patata. Pero en lugar de moler las patatas secas hasta convertirlas en un polvo fino, se cristalizan en copos, lo que ayuda a evitar que se aglutinen cuando se reconstituyen.

No hay que confundir la harina de patata con la fécula de patata. La harina de patata es la patata deshidratada. La fécula de patata es sólo el almidón seco que se ha extraído de la patata. No se puede hacer puré de patatas con la fécula de patata, aunque sí se puede utilizar, como la maicena, para espesar una salsa.

Además, se conservan en los estantes. Deshidratar las patatas no sólo alarga su vida útil, sino que también reduce el espacio que ocupan y las hace extremadamente portátiles. Una libra de copos de patata deshidratados equivale a cinco libras de patatas crudas, unas diez patatas medianas.

Quién inventó el puré de patatas instantáneo

Cuando se trata de la clásica comida reconfortante, no hay nada mejor que un plato de puré de patatas. Es la guarnición por excelencia, y seamos sinceros, no sería Acción de Gracias sin él. El espacio de la estufa puede ser limitado durante las fiestas, así que haz un poco de espacio en la tuya recurriendo a tu Olla Instantánea. Con esta guía rápida y sencilla, sólo te faltan 30 minutos para conseguir el puré de patatas más cremoso que puedas imaginar. Siga leyendo para conocer nuestros mejores consejos sobre cómo obtener los resultados perfectos en todo momento.

Para el clásico puré de patatas, nuestro favorito es el russet. Tienen poca humedad y mucho almidón, por lo que, una vez machacadas, absorben todos los productos lácteos a las mil maravillas. Puedes utilizar Yukon Gold, que sólo tiene un poco de cera, pero no utilices una patata muy cerosa como la Red Bliss. Acabarás con un puré gomoso. Si te gusta la piel en tu puré de patatas, te recomendamos pelar sólo la mitad de las patatas. Las mejores son las Yukon Gold.

Al igual que la pasta, las patatas deben cocerse en agua con sal, para que se sazonen de dentro a fuera mientras se cocinan. Añada una pizca de sal al agua antes de tapar la olla a presión. Si te preocupa tu consumo de sodio, no temas; las patatas no absorben toda la sal que añades al agua, y al cocinarlas en agua salada, tendrás que añadirles menos sal al final.