¿Qué bolsas se usan para empacar al vacío?

Material de la bolsa de sellado al vacío

Hablemos del envasado con bolsa de vacíoEl envasado al vacío o el envasado al vacío es una forma de envasado con atmósfera modificada que se encuentra en todo el mundo. El envasado al vacío elimina el oxígeno atmosférico del envase primario en el que están encerrados los productos. El oxígeno es la principal fuente de degradación del producto. La eliminación del oxígeno a menudo puede ayudar a prolongar ampliamente la vida del producto. Los productos consumibles y no consumibles están protegidos por el envasado al vacío.

Dicho esto, a medida que la población mundial se estabiliza pero sigue creciendo, estimándose que alcanzará unos 10.000 millones de personas en 2050, tenemos que abordar urgentemente las formas de abastecer esas cifras. En última instancia, la cantidad de residuos es insostenible, y formas más inteligentes y eficientes de envasar alimentos nos permitirán iniciar la lucha contra la desnutrición y la sostenibilidad en la industria alimentaria.

Aunque los primeros experimentos de envasado en atmósfera modificada se remontan a principios del siglo XIX, la mayoría de los relatos sobre el envasado al vacío no se reconocen hasta después de la Segunda Guerra Mundial. En Francia, antes de la Segunda Guerra Mundial, se eliminaba el aire de las bolsas de látex de goma y se sellaban las bolsas. Este concepto demostró aumentar la vida útil de los productos congelados.

¿Son universales las bolsas para envasar al vacío?

Las bolsas VacMaster están fabricadas con materiales de alta calidad sin BPA y aprobadas por la FDA para el almacenamiento de alimentos. Nuestra tecnología de malla patentada garantiza un rendimiento de sellado superior para mantener los alimentos y la caza frescos hasta 5 veces más tiempo que los métodos de almacenamiento tradicionales. Todas las bolsas de almacenamiento se pueden congelar, hervir, calentar en el microondas y utilizar para sous vide.

Las bolsas VacMaster no son sólo para las máquinas VacMaster. Nuestras bolsas son compatibles con las selladoras de bolsas de vacío de otras marcas. El primer paso para encontrar las bolsas adecuadas para usted se basa en el tipo de máquina que utiliza.

En el caso de una máquina de sellado al vacío de succión/externa, va a querer utilizar cualquiera de nuestras bolsas y rollos de sellado al vacío revestidos de malla. La tecnología patentada de nuestras bolsas forradas de malla garantiza un rendimiento superior en todas las selladoras de vacío. Las máquinas de succión NO son compatibles con las bolsas de campana; porque la malla es necesaria para que la máquina pueda aspirar y sellar correctamente la bolsa.

La máquina de sellado al vacío de campana es que puede utilizar CUALQUIER de nuestras bolsas, rollos o bolsas con ella. La malla no es necesaria para este tipo de máquina porque el aire no es «aspirado» de la bolsa; es evacuado de toda la cámara. Esto puede suponer un gran ahorro de costes a lo largo del tiempo si utiliza muchas bolsas, ya que las bolsas de la cámara son menos costosas que las bolsas de malla y los rollos necesarios para una máquina de succión.

¿Se pueden utilizar otras bolsas con foodsaver?

El tipo de envasadora al vacío también determina las bolsas que debe comprar. Para saber qué bolsas para selladoras al vacío son las mejores para su cocina, considere el tamaño y el tipo que necesitará – y recuerde que los diferentes tipos de bolsas soportan diferentes temperaturas, esta guía de compra pretende ayudar a tomar una decisión informada.

Bolsas para envasar al vacío en relieve – diseñadas para funcionar con todas las marcas de envasadoras al vacío de succión doméstica/externa. Bolsas resistentes al calor que pueden soportar la cocción sous vide hasta 90°C. Ideales para almacenar alimentos.

Bolsas de vacío compostables: seguras para el medio ambiente, nuestras bolsas compostables son lo suficientemente resistentes para soportar la cocción sous vide hasta 85 grados y también son adecuadas para el almacenamiento a temperatura ambiente, refrigerada o congelada. Son compatibles con una máquina de envasado al vacío de campana.

Bolsas para envasar al vacío con cremallera: bolsas de alta calidad cuya resistencia permite, además de la cocción sous vide, cocinarlas al vapor, en el microondas o hervirlas en una sartén. Son la solución perfecta para los alimentos de uso frecuente, para guardar el queso rallado o el beicon y mantenerlos frescos durante más tiempo en el frigorífico.

Envasado al vacío

El envasado con bolsa de vacío es la forma más común de envasado al vacío. Las bolsas de vacío se utilizan en los hogares y en las instalaciones de envasado comercial de gran volumen. Existen múltiples tamaños, grosores y tipos para acomodar una variedad de productos.

El grosor más común de las bolsas es de tres milímetros o tres milésimas de pulgada. El grosor de 3 mil es lo suficientemente grueso como para obtener un sellado fiable para el almacenamiento a largo plazo. Los productos más grandes con bordes afilados y esquinas irregulares suelen utilizar un grosor de bolsa de cinco milímetros o superior.

El tipo de selladora al vacío que se utiliza suele determinar el tipo de bolsa que se puede utilizar. Las selladoras al vacío con compresor interno suelen requerir bolsas de vacío canalizadas debido a la baja presión de vacío. Las bolsas de vacío canalizadas tienen una textura con pequeños hoyuelos para permitir que el aire salga de la bolsa. Las bolsas de vacío canalizadas carecen de la claridad de las bolsas lisas, pero proporcionan un excelente vacío.

Las bolsas de vacío estándar son lisas y están disponibles en varios grosores y tamaños. El grosor más común de las bolsas de vacío es de 3 milímetros. El grosor de 3 mil es ideal para la mayoría de los productos, a menos que el producto tenga bordes o esquinas afiladas, como huesos u objetos metálicos puntiagudos.