¿Por qué se llama queque?

Tipos de pastel

La temporada de Mardi Gras o Carnaval comienza oficialmente el 6 de enero o la «Noche de Reyes», también conocida por los cristianos como la «Epifanía». Epifanía viene de una palabra griega que significa «mostrar». Jesús se mostró por primera vez a los tres sabios y al mundo en este día. Como símbolo de este día sagrado, se coloca un pequeño bebé de plástico dentro de cada pastel de Reyes.

Se cree que la tradición del King Cake llegó a Nueva Orleans desde Francia en 1870. El King Cake es una delicia de pastelería de forma ovalada, mezcla de pastel de café y pastelería francesa, tan rica en historia como en sabor. Está decorado con los colores reales del MORADO, que significa «Justicia», el VERDE, que significa «Fe», y el ORO, que significa «Poder». Estos colores se eligieron para asemejarse a una corona de joyas en honor a los Reyes Magos que visitaron al Niño Jesús en la Epifanía. En el pasado también se escondían en cada roscón de Reyes cosas como monedas, judías, nueces o guisantes.

Hoy en día, el premio más común es un pequeño bebé de plástico. En una fiesta, se corta el roscón de Reyes y se sirve. Cada persona mira si su trozo contiene el «bebé». Si es así, esa persona es nombrada «Rey» por un día y está obligada por la costumbre a ser el anfitrión de la siguiente fiesta y a proporcionar el Pastel del Rey.

Receta de tarta

Skip to main contentHay muchos tipos diferentes de pasteles y muchas maneras de dividirlos en varias categorías, pero los pasteleros profesionales clasifican los pasteles por ingredientes y método de mezcla. (Los pasteleros caseros tienden a clasificar los pasteles por su sabor -por ejemplo, pasteles de chocolate, pasteles de frutas, etc.-, lo cual es útil cuando se trata de decidir qué comer, pero no es tan útil cuando se trata de entender la mejor manera de hacer un pastel). Dependiendo de cómo se prepare la masa, verá que la textura final (y el color, si es un pastel amarillo o blanco) varía. A continuación se ofrece una lista completa, aunque en ningún caso exhaustiva, de los tipos básicos de pasteles.1. Pastel de mantequilla Pastel de mantequillaHaga este fácil pastel de mantequilla con suero de leche y frambuesas en un pastel de capas, un pastel de hojas o incluso un pastel de boda de bricolaje.

Foto de Chelsea Kyle, Food Styling de Katherine SacksCualquier receta de pastel que empiece por «crema de mantequilla y azúcar» es un pastel de mantequilla. Después de la crema, se añaden huevos para airear un poco la masa, harina (y a veces otro líquido, como la leche) para darle estructura y textura, y levadura en polvo o bicarbonato de sodio para asegurar que suba en el horno. Los diferentes tipos de masa de pastel dentro de la familia de los pasteles de mantequilla incluyen el chocolate, el blanco, el amarillo y el mármol; en el caso de los pasteles blancos y amarillos, la coloración suele depender de si llevan huevos enteros o yemas de huevo adicionales (pastel amarillo) o sólo claras de huevo (pastel blanco).Classic Yellow Cake with Chocolate FrostingObtenga esta receta2. Una vez que conozca la proporción básica, puede hacer el pastel de cualquier sabor que desee.

La tarta defi

Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  «Cake» – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (agosto de 2015) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

La tarta es una forma de alimento dulce elaborado con harina, azúcar y otros ingredientes, que se suele hornear. En sus formas más antiguas, los pasteles eran modificaciones del pan, pero en la actualidad los pasteles abarcan una amplia gama de preparaciones que pueden ser simples o elaboradas, y que comparten características con otros postres como los pasteles, los merengues, las natillas y las tartas.

La tarta se sirve a menudo como plato de celebración en ocasiones ceremoniales, como bodas, aniversarios y cumpleaños. Existen innumerables recetas de pasteles; algunas son parecidas a las del pan, otras son ricas y elaboradas, y muchas tienen siglos de antigüedad. La elaboración de tartas ya no es un procedimiento complicado; si bien en un tiempo se dedicaba un trabajo considerable a la elaboración de tartas (sobre todo al batir las espumas de los huevos), el equipo de horneado y las instrucciones se han simplificado de modo que hasta el más aficionado de los cocineros puede hornear una tarta.

¿De dónde procede la palabra tarta?

Tal vez sea porque tiene un aspecto impresionante o porque cuesta un poco de esfuerzo hornearla, pero nada dice tanto como una tarta para una ocasión especial. Y con tantas cosas que celebrar (¡cumpleaños! ¡bodas! ¡miércoles!), querrá saber qué dulce preparar. Aquí tienes una guía de todos los tipos de tarta que deberías tener en tu recetario.

También llamado pastel amarillo de mantequilla, el pastel amarillo es la quintaesencia de los pasteles con sabor a vainilla, muy apreciado tanto para las tartas de cumpleaños en capas como para los pasteles de merienda. Obtiene su color dorado principalmente de las yemas de huevo en la masa (como descubrirá, muchos pasteles sólo utilizan claras de huevo), así como de la mantequilla. Es rico, denso y un pastel excelente para los principiantes, ya que no hay que separar los huevos ni preocuparse por el merengue.

La tarta blanca es otro tipo de tarta de vainilla, pero a diferencia de la tarta amarilla, se basa únicamente en las claras de huevo para la estructura y la elevación y en la manteca en lugar de la mantequilla para la grasa. Esto le da un color más claro y una miga más fina y menos tierna, ya que hay menos grasa en la masa. Es la opción clásica para la tarta de bodas y la tarta de confeti.