¿Cuáles son las ventajas de cocinar los alimentos?

Cocinar en casa

Siempre que pedimos comida en un restaurante, muy pocos de nosotros dejamos algo en el plato cuando nos sentimos llenos. Tendemos a comer en exceso para evitar las sobras, lo que en otro término es dinero desperdiciado. Cuando uno se obliga a terminar la comida servida, significa que está comiendo en exceso. Todos conocemos el resultado de comer en exceso y más problemas de peso. Cuando tienes comida casera, no tienes que comer en exceso. Puedes conservar las sobras en la nevera para otro día. Así que ahorras dinero y, al mismo tiempo, evitas comer en exceso.

Cuáles son las ventajas e inconvenientes de cocinar los alimentos

La cocción -gracias a procesos químicos diferentes para los almidones, las carnes y el tejido conjuntivo- aumenta el número de calorías de los alimentos disponibles para el sistema digestivo humano. La cocción también reduce el coste energético de la digestión: los gorilas, por ejemplo, deben masticar todo el día para absorber suficientes nutrientes.

Ventajas: La cocción es un método seguro y sencillo de cocinar, además los alimentos no se carbonizan. Es adecuado para cocinar a gran escala. Además, los alimentos hervidos se digieren fácilmente. Desventajas: Al hervir, los nutrientes solubles en agua se pierden si se desecha el agua en la que se hierven los alimentos.

Cocinar para otros es un acto altruista, pero también mucho más. Realizar un acto para otro ser humano, como cocinar para él, es una forma de altruismo. Y el altruismo puede hacer que las personas se sientan felices y conectadas con los demás. … Cocinar para otros es nutrir, es sustentar, es ayudar a mantenerlos vivos.

«Se controla mejor la calidad de los ingredientes, la frescura, el tamaño de las porciones y las calorías. La comida casera puede costar mucho menos por lo que se obtiene que la comida de los restaurantes o la comida preparada. Puede ser mucho mejor para ti. Es una forma estupenda de enseñar a los niños el sabor, la textura y el placer de la comida.

Ventajas y desventajas de comprar comida cocinada

Para la primera semana de la cuenta atrás culinaria de marzo, analizamos las ventajas de cocinar en casa con el dietista Ben Atkinson, que dirige los programas de nutrición, informática y bienestar de los pacientes externos del Centro Médico Harborview en el departamento de Nutrición y Servicios de Alimentación.

El consejo de Ben: «Cuando comemos en un restaurante, no sólo pagamos la comida, sino también los costes de funcionamiento de ese negocio. La luz, el agua, el edificio y el personal, además de la comida que comemos. Lo mismo ocurre con los platos precocinados o congelados de los supermercados».

Puede parecer que coger algo para comer en el supermercado local o conducir para conseguir comida para llevar en el restaurante más cercano puede ser una solución rápida cuando se tiene prisa. En realidad, muchas veces puede ser mucho más rápido cocinar algo en casa, especialmente cuando se planifica con antelación. Hay muchas comidas que se pueden hacer en menos de 30 minutos. Y si eliges una receta más compleja, siempre puedes cocinar a granel y comer el excedente más adelante en la semana o congelarlo.

Mencione tres desventajas de cocinar

Las ventajas de cocinar en casa superan la supuesta comodidad de comer en restaurantes. Con todo el interés en la alimentación saludable, muchos restaurantes ofrecen opciones sin gluten, sin sal y sin azúcar, pero a menos que visites un restaurante vegano, la mayoría de los menús ofrecen sólo un puñado de opciones saludables.

Los resultados de un estudio de la Escuela de Salud Pública Johns Hopkins Bloomberg de 2014 mostraron que las personas que cocinaban en casa consumían menos calorías, menos grasa, menos azúcar y menos carbohidratos que las que comían fuera de casa con regularidad. Los sujetos del estudio que preparaban comidas en casa seis o siete días a la semana también comían menos cuando comían en restaurantes. La investigación también demostró que las personas que trabajaban 35 o más horas a la semana cocinaban menos, y que las personas que cocinaban en casa eran menos propensas a comer comida rápida cuando comían en restaurantes.

Cuando cocinas en casa, controlas la cantidad de sal, azúcar y almidón que va a una receta, determinas las porciones, el tamaño de los platos utilizados y controlas la limpieza de tu cocina. No tienes que preocuparte de aparcar, esperar a que te sienten o te sirvan, ni dejar propina. Sin embargo, tendrás que preparar la comida (incluida la compra), almacenarla adecuadamente, cocinarla, poner la mesa, limpiar después de la comida y fregar los platos.