¿Cuál es la función de la molleja en las aves?

Función del proventrículo en el pollo

Las aves tragan la comida y la almacenan en su buche si es necesario. A continuación, el alimento pasa a su estómago glandular, también llamado proventrículo, que a veces también se denomina estómago verdadero. Es la parte secretora del estómago. A continuación, el alimento pasa a la molleja (también conocida como estómago muscular o ventrículo). La molleja puede triturar los alimentos con piedras previamente tragadas y pasarlos de nuevo al estómago verdadero, y viceversa. En términos sencillos, la molleja «mastica» la comida para el pájaro porque no tiene dientes para masticar la comida como los humanos y otros mamíferos. La molleja de las aves está recubierta de una capa resistente de coilina, un material queratinoso con un 90% de proteínas y un 10% de grasa, para proteger los músculos de la molleja[2].

En comparación, aunque en las aves el estómago se encuentra en el tracto digestivo antes de la molleja, en los saltamontes la molleja se encuentra antes del estómago, mientras que en las lombrices de tierra sólo hay molleja, y no estómago.

Algunos animales que carecen de dientes tragan piedras o arenilla para ayudar a fragmentar los alimentos duros. Todas las aves tienen mollejas, pero no todas tragan piedras o arenilla. Las que lo hacen emplean el siguiente método de masticación:

Función del proventrículo

La cocina aviar varía tanto como en los mamíferos, lo que lleva a clasificar a los individuos como carnívoros, insectívoros, comedores de semillas y similares. Como consecuencia de estas adaptaciones conductuales y dietéticas, se observan numerosas variaciones en la anatomía digestiva de las distintas aves. Sin embargo, una vez reconocido esto, se pueden describir las características comunes del tracto digestivo de las aves.

La boca de las aves se diferencia claramente de la de los mamíferos. No tienen dientes y sus mandíbulas están cubiertas por un pico, que se ve en formas notablemente diferentes. Las aves no mastican realmente, y la alteración mecánica del alimento se realiza mediante el pico y la molleja.

El esófago tiene un gran diámetro, sobre todo en las aves que tragan grandes comidas. La deglución se lleva a cabo mediante el peristaltismo esofágico y, en la mayoría de las aves, parece estar facilitada por la extensión del cuello. La mayoría de las aves, aunque no todas, tienen un buche, que varía desde una simple expansión del esófago hasta una o dos bolsas esofágicas. Dependiendo del estado de contracción del estómago, el alimento que se traga es desviado hacia el buche, y posteriormente impulsado hacia el estómago por ondas de peristaltismo en el buche.

Qué es la molleja en un ave

Algunas de las preguntas más populares para los nuevos criadores de aves de corral son: ¿qué es la molleja del pollo, qué es el buche del pollo y dónde se encuentran? Los pollos, las aves de corral y las aves silvestres no tienen dientes. ¿Cómo se descompone el alimento y se absorbe en el cuerpo del pollo?

Para criar aves de corral, hay que entender cómo funciona el sistema digestivo. Como sabemos, el pico se utiliza para recoger y desgarrar el alimento, la vegetación, los insectos y los roedores y serpientes más pequeños. Una pequeña cantidad de saliva y enzimas digestivas se mezclan con el alimento cuando sale de la boca y entra en el esófago de camino al buche.

El esófago es el tubo que transporta el alimento desde la boca hasta la primera sección del sistema digestivo, el buche. Los que se inician en la avicultura a menudo confunden el esófago con la tráquea; sin embargo, tienen propósitos diferentes.

El buche tiene una finalidad, que es la de almacenar el alimento durante unas 12 horas. Piénsalo así: los pollos y otras aves de corral consumen comida con bastante rapidez, casi con pánico. Al ser una de las criaturas más bajas de la cadena alimentaria, son presa de animales carnívoros más grandes. El concepto de «comer y correr» adquiere un verdadero significado para los pollos, ya que puede salvarles la vida.

Molleja de pollo deutsch

El sistema digestivo de las aves domésticas es muy simple pero eficaz en comparación con el de muchas otras especies, como el ganado. En el proceso de evolución, las especies aviares que desarrollaron sistemas digestivos simples pero eficaces fueron más capaces de volar y, por tanto, de sobrevivir, ya que el sistema digestivo simple sería más ligero. Es necesario que la dieta proporcionada a las aves sea de alta calidad y fácilmente digerible debido a la simplicidad en la estructura y función de su sistema digestivo. Esto es especialmente importante para que las aves alcancen el rendimiento productivo esperado. En esta página se describen la estructura y la función de las distintas partes del aparato digestivo de las aves y se analiza la digestión de los alimentos de las aves en sus nutrientes constitutivos. El metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas está estrechamente relacionado con el sistema digestivo.

El sistema digestivo está formado por el canal alimentario, por el que pasan los alimentos después de comer y por el que se eliminan los desechos residuales del cuerpo, junto con el hígado y el páncreas. El sistema digestivo es responsable de la ingestión de los alimentos, su descomposición en los nutrientes que los componen y su absorción en el torrente sanguíneo, así como de la eliminación de los desechos de este proceso.