¿Cómo sellar al vacío envases de vidrio?

Cómo sellar tarros de cristal sin tapa

El envasado al vacío en recipientes es ideal para los productos de uso frecuente. Los alimentos secos como la pasta, los cereales, la harina, el azúcar, las patatas fritas, los pretzels y las galletas o la comida para sus animales mantendrán su estructura y su sabor fresco durante más tiempo. Las ensaladas y las verduras pueden mantenerse limpias durante toda una semana y guardarse en los contenedores MAGIC VAC®. Se mantendrán crujientes y frescas. Para absorber el exceso de humedad, doble una toalla de papel y colóquela en el fondo del recipiente.

El aceite usado de las frituras puede filtrarse, enfriarse cerrado al vacío en un recipiente MAGIC VAC® y guardarse en el frigorífico. De este modo, se puede reutilizar el aceite al menos una vez más, cuando se conserva sin aire y en frío, manteniendo casi todas sus características intactas.

Para marinar la carne, las aves y el pescado, perfore la superficie del alimento, cúbralo con el marinado que desee y colóquelo en un recipiente MAGIC VAC®. Cierre el recipiente MAGIC VAC® al vacío y refrigere durante al menos 20 minutos. Los alimentos tendrán el mismo sabor que si se hubieran marinado durante toda la noche.

Cuando almacene los alimentos, utilice tapas que hayan sido revisadas y que no presenten defectos. Para crear y mantener un buen vacío, las juntas de las tapas deben estar en perfectas condiciones. El mantenimiento adecuado de la tapa puede realizarse sumergiéndola en agua hirviendo durante 3 minutos y luego frotando el sello seco con una gota de aceite. Esto devolverá la flexibilidad necesaria a los sellos de las tapas.

Sellar al vacío tarros de cristal con bomba

Lo primero que debes hacer para sellar los alimentos en tarros de vidrio será esterilizar los tarros de conserva, mason jars o recipientes de vidrio que vayas a utilizar. De este modo, garantizarás que los productos se mantengan en buen estado. También debes esterilizar los tapones o tapas hirviéndolos en agua durante aproximadamente 10 minutos.

Una vez que hayas esterilizado los tarros de cristal, llénalos con los alimentos que quieras guardar. Asegúrate de que los ingredientes no lleguen al borde, deja algo de espacio libre. Puedes utilizar tarros de cristal cerrados para conservar todo tipo de alimentos, desde conservas de fruta caseras y chutney hasta alimentos fermentados como encurtidos o yogur.

A continuación, cierra bien las tapas. Si tus brazos no son muy fuertes, te recomendamos que pidas ayuda: ¡no querrás arriesgarte a que se forme moho! Si quieres considerar el uso de tapas de tela o esclusas, echa un vistazo a nuestro artículo sobre cómo hacer un tarro de fermentación para obtener más instrucciones.

El siguiente paso para sellar los tarros de cristal es poner los tarros llenos y cerrados en una sartén u olla. Coloca un paño en el fondo para evitar que se golpeen entre sí y se rompan. Algunas personas deciden saltarse este paso, pero nosotros lo recomendamos de verdad, sobre todo si te estás iniciando en el mundo de la conservación de alimentos.

Cómo sellar tarros de vidrio al vacío en casa

En los años de mi infancia, nos pasábamos los veranos caminando por el borde de la carretera de 4 carriles con una carreta, recogiendo botellas de vidrio. Cuando las devolvíamos a la tienda de comestibles de la esquina, nos daban 5¢ por botella, suficiente para mantenernos con Pepsi y caramelos. Pero en esta época de concienciación sobre el reciclaje, el vidrio ya ni siquiera se recicla.

Los tarros reutilizados de salsa para pasta, salsa y demás son estupendos para almacenar alimentos deshidratados como cebollas picadas, pimientos y champiñones en rodajas.En este post hay varios métodos para sellar tarros al vacío, así que sigue leyendo para encontrar el que mejor te funcione.

Para el almacenamiento a largo plazo de alimentos deshidratados y productos secos como la pasta y el arroz, puedes sellar al vacío tarros reutilizados para garantizar su frescura. El sellado al vacío prolonga la vida útil de los alimentos al eliminar el oxígeno que los descompone con el tiempo.

¿El secreto para utilizar casi cualquier tarro en la cocina? Utilizar un aparato FoodSaver para sellar los tarros al vacío. (El modelo que tengo en mi cocina está descatalogado. He actualizado el enlace a un modelo actual. Evidentemente, ahora hay que pedir por separado la manguera accesoria. Tenga en cuenta que no tengo este modelo en particular).

Cómo sellar los tarros para su venta

Los tarros al vacío Fresh & Save están diseñados para funcionar con la bomba de vacío y mantener los alimentos frescos hasta cinco veces más tiempo que el almacenamiento sin vacío. Están disponibles en vidrio de borosilicato o en plástico sin BPA. Ambas versiones son encajables y aptas para el congelador, el microondas (sin sello de vacío) y el lavavajillas. Los recipientes de vidrio son aptos para el horno (sin tapa) y sirven como hermosas piezas de servicio en la mesa. Cada estilo de recipiente está disponible en varios tamaños para que pueda guardar las sobras de una cena, un almuerzo ligero o un pequeño tentempié para llevar.Con el sistema Fresh & Save, puede hacer la compra una vez a la semana y refrigerar o congelar la fruta, la verdura, la carne y el pescado frescos en nuestros recipientes y bolsas al vacío y disfrutar de las ventajas de su propio mercado fresco en casa. Prepare sus comidas con días de antelación y disfrútelas tan frescas como el día en que se cocinaron. Cocine la carne al vacío o marine la carne para la parrilla en sólo 30 minutos en las bolsas y contenedores de vacío.Así es como funciona: Acopla la bomba de vacío a la válvula del recipiente o de la bolsa y, con sólo pulsar un botón, extrae el aire en cuestión de segundos. Se detiene automáticamente una vez que se ha obtenido un vacío suficiente, bloqueando el sabor, los aromas y las vitaminas.