¿Cómo se puede conservar la borraja?

Cómo secar las hojas de borraja

La borraja es una hierba de rápido crecimiento con flores azules y estrelladas, muy apreciada por las abejas.  Es una magnífica planta de compañía para los tomates, la col, las fresas y las calabazas, ya que ayuda a reducir los daños causados por el gusano del tomate y la col.

Plinio el Viejo (en tiempos de los romanos) creía que la borraja era un antidepresivo, y desde hace mucho tiempo se cree que da valor y consuelo al corazón. La ley popular afirma que si una mujer echa un poco de borraja en la bebida de un hombre prometedor, ¡le dará valor para declararse!

En 1597, el célebre herbolario John Gerard llegó a afirmar que el jarabe elaborado con las flores ayudaba a la depresión.  Esto se ha confirmado en los tiempos modernos, ya que la ciencia ha demostrado que el componente activo del aceite de borraja es un ácido graso esencial, el ácido gamma linolénico (GLA). Los defensores del aceite de la flor de la estrella lo recomiendan ahora para los trastornos autoinmunes, la artritis, el eczema y el estrés premenstrual.

Las hojas y flores de borraja tienen un sabor parecido al de los pepinos. Se añaden a las ensaladas, se utilizan en caldos, sopas y guisos, o se preparan para hacer un té refrescante. Las flores comestibles dan color a las ensaladas de verano, se pueden confitar para hacer pasteles y quedan muy bien flotando en bebidas y «mocktails» de verano.

La borraja se cae

La borraja es una de las hierbas culinarias más fotografiadas y representadas a menudo en tapices, trabajos de punta de aguja y pinturas de cerámica. Estas innumerables representaciones se inspiran en el aspecto «herbáceo» por excelencia de la borraja. La borraja se ha asociado tradicionalmente con el buen humor y el bienestar. Plinio dijo: «Un brebaje de borraja eliminará la tristeza de una persona y hará que se alegre de estar viva». Tal era la creencia en los poderes espirituales de la borraja, que se daba a los cruzados antes de emprender largos viajes y a los gladiadores antes de las escaramuzas sangrientas. En Gales, la borraja se conoce como llanwenlys, que significa «hierba de la alegría». Los guerreros celtas bebían vino aromatizado con borraja para armarse de valor en la batalla, y siempre se ha considerado un antidepresivo muy eficaz por la sensación de euforia que induce. Los wikans sugieren que para encontrar valor hay que meterse una flor de borraja en el bolsillo antes de cualquier situación estresante, o beber un té o un vaso de vino aromatizado con hojas de borraja. También se dice que beber té de borraja aumenta los poderes psíquicos.

Flores de borraja secas

Mi primera aventura en el cultivo de la borraja tuvo lugar cuando estaba probando todas las hierbas que nunca había cultivado, y aquí estaba la borraja, una planta anual de rápido crecimiento que florecía de color azul. Fiel a su reputación, la Borago officinalis era tan fácil de cultivar como una judía, y sus flores azules estrelladas eran una hermosa presencia en el jardín, muy visitada por las abejas. Nunca desarrollé el gusto por las hojas jóvenes y peludas, más allá de remojarlas en agua caliente para hacer una bebida fría refrescante con un toque de pepino, pero ninguna planta lo tiene todo.

En busca de excusas para cultivar más borraja, empecé a investigar su utilidad como planta de compañía. Se habla mucho del cultivo de la borraja como planta de compañía para los tomates, la col, las fresas y la calabaza, asociado a una reducción de las orugas que comen hojas, como los blancos de la col. Pero la borraja es una planta grande y de hojas anchas que se impone a los competidores más pequeños, por lo que no es una buena planta de compañía por sus características espaciales. Tenía que ocurrir algo más.

Encontré una respuesta parcial cultivando borraja en los bordes opuestos de un parterre de pepinos. En mi clima, los pepinos suelen ser molestados por los escarabajos amarillos y negros del pepino, que propagan enfermedades y debilitan las plantas. Había muchos menos escarabajos en los pepinos que crecían entre las plantas de borraja, lo que creo que se debía al intenso tráfico de grandes abejorros que iban y venían sobre los pepinos. A los abejorros no les interesan los escarabajos del pepino, pero el riesgo de colisión con los abejorros cisterna era tan alto que los insectos más pequeños evitaban la zona. Al menos esa es mi teoría.

Tolerancia a la temperatura de la borraja

Usted está aquí: Home / Jardinería / 15 formas de usar la borrajaEste post puede contener enlaces de afiliados.    Lea la divulgación completa aquí.5254sharesLa borraja es una hermosa flor anual muy popular entre los jardineros, sobre todo por su abundante despliegue de vistosas flores azules.    También resulta ser comestible y medicinal, y tiene una serie de usos en la cocina y alrededor de la casa.

La borraja es una de esas hierbas infravaloradas de antaño.    Aunque muchos jardineros la cultivan, poca gente la conoce como hierba medicinal (o flor comestible).    En su mayor parte, se planta y se disfruta simplemente de forma visual, lo que es una pena porque hay muchas formas de utilizar la borraja.

La borraja (Borago officinalis) es una hierba anual que crece rápidamente pero se auto-siembra, por lo que sigue reapareciendo año tras año. Cuando elijas un lugar para cultivar la borraja, asegúrate de que es un sitio donde quieres que crezca año tras año.

En los meses de verano, las plantas de borraja florecen con pequeñas y hermosas flores azules que atraen a los polinizadores y a las mariposas a su jardín. Las plantas tienen hojas peludas y ásperas que miden de cuatro a seis pulgadas de largo.