¿Cómo se dice acaramelado o caramelizado?

Caramelo inglés

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A todo el mundo le gusta el sabor que las cebollas caramelizadas añaden a las comidas cocinadas en la estufa o en las ollas de cocción lenta por igual: ese sabor dulce, rico y sabroso. Hay una línea muy fina entre las cebollas calientes, caramelizadas y quemadas, y unos cuantos consejos rápidos pueden ayudarte a caminar por ella sin ningún problema.

Cuando empieces a caramelizar tus cebollas, tienes que empezar a tener en cuenta tu producto final inmediatamente. Esto comienza con la forma de cortar la cebolla. Después de eso, usted necesita prestar atención al tipo de aceite que va a utilizar-esto puede afectar el sabor y el tiempo. Después de eso, querrás distribuir las cosas de manera uniforme, utilizar la sartén adecuada, usar el calor adecuado y no cocinarlas demasiado tiempo… ¡Bueno, estos consejos rápidos están empezando a sonar un poco engorrosos! Para simplificar las cosas, ten en cuenta lo que Bonappetit tiene que decir al respecto:

Pronunciación de Caramelized en inglés

Hay muchos postres y bebidas deliciosos que presentan el sabor de un dulce conocido. La mayoría de la gente sabe a qué se parece y a qué sabe, pero muchos escritores no están seguros de cómo debe escribirse este ingrediente marrón azucarado.

¿Es la palabra caramelo, que se pronuncia con tres sílabas, o carmel, que se pronuncia con sólo dos sílabas? Ambas son palabras reales, pero sólo una de ellas se refiere a algo que sabe bien. Si utilizas la incorrecta en el momento equivocado, corres el riesgo de confundir a tus lectores.

En esta entrada, compararé caramelo con caramelo. Utilizaré cada una de estas palabras en al menos una frase de ejemplo. Además, te mostraré una técnica para recordar qué palabra es cada una, de modo que nunca más tendrás que preocuparte de si caramelo o carmel es lo correcto.

¿Qué significa caramelo? Carmelo es un nombre propio. Esta palabra se refiere a un lugar de California o a una montaña de Israel. La palabra carmel nunca se refiere a un alimento, y escribirla así en ese contexto supone un error ortográfico.

Caramel se pronuncia con tres sílabas. Carmel, la ciudad, se pronuncia con dos sílabas. Se puede utilizar el número de sílabas de cada palabra para relacionarla con otros sustantivos del mismo tipo: caramelo y aerogel son sustantivos comunes de tres sílabas, mientras que carmel y arnold son nombres propios de dos sílabas.

Significado caramelizado

…no lea esta última frase demasiadas veces o se le pondrán los pelos de punta. Pero realmente, las cebollas caramelizadas son deliciosas y dulces, y cuando dices que las has añadido a algún plato -y puedes añadirlas a casi cualquier cosa sabrosa- la gente se impresiona. En serio, es un buen alimento para tener en tu repertorio.

Si quieres ser eficiente, probablemente habrías cortado los extremos primero, cosa que aquí o bien no me acordé de hacer o bien pensé que sería una valiosa experiencia de aprendizaje para los lectores (vayamos a lo segundo):

Hay que tener en cuenta que, si se pica la cebolla -es decir, se corta en trocitos-, es muy posible que se obtenga una especie de gelatina de cebolla caramelizada.    Esto no es necesariamente malo: se puede mezclar con crema agria y crear una deliciosa salsa de cebolla, y luego se puede comer con una cuchara. Eh, vale, con patatas fritas. No te comas la crema agria con una cuchara, hace que tu corazón se frunza.

Sobre el llanto: como probablemente ya sabes, picar cebollas hace que te lloren los ojos. Esto se debe a que cuando picas una cebolla, ésta libera sustancias químicas que se mezclan con tus lágrimas y forman un ácido en tu ojo.    Puedes decidir si esto se debe a Dios, a la química o a ambas cosas, pero sea como sea, está funcionando como es debido. Probablemente debería cambiar de carrera y dedicar su vida a hacer una cebolla que no nos haga llorar. Pero mientras tanto, ten cuidado de no cortarte.

Cebollas caramelizadas

Es un debate eterno: ¿cómo se pronuncia caramelo? Mientras algunos lo pronuncian «car-mel», otros afirman que se pronuncia «care-a-mel», algunos incluso afirman que se pronuncia «car-muhl». Sin embargo, a pesar de todas estas pronunciaciones diferentes, todo el mundo jura que la suya es la correcta.

Por ejemplo, cuando vas a la cafetería y pides un moca de caramelo salado, y tu amiga se burla de la forma en que pronuncias caramelo (pero da igual, también suena raro como lo pronuncia ella). Entonces, ¿cómo se debe pronunciar caramelo? Estoy aquí para acabar con el debate de una vez por todas.

La palabra caramelo deriva del latín «cannamellis».  En la que, canna significa «caña» y mel/mellis significa «miel». Aunque, obviamente, nosotros no utilizamos ese mismo nombre latino. En el siglo XVIII, los españoles comenzaron a utilizar la palabra «caramelo», que se cree que procede de la palabra latina original cannamellis.

Más tarde, aproximadamente en 1725, los franceses tomaron la palabra de los españoles y nació la palabra caramelo. Así que sí, nuestra palabra inglesa es esencialmente la misma que la francesa, pronunciada «care-a-melle».