¿Cómo hervir elotes en el microondas?

Cuánto tiempo hay que calentar en el microondas los granos de maíz congelados

Cuando el maíz dulce está en temporada, pocas cosas son mejores. Hervido y aderezado con mantequilla, sal y pimienta, es difícil equivocarse. Sin embargo, a veces no nos apetece hervir una gran olla de agua. Entra: ¡el microondas! Nuestro héroe.  También puede cocinar maíz, y es muy rápido. Aquí te explicamos cómo:

¿Te preguntas cómo elegir un buen maíz en el supermercado, cuando lo bueno está oculto por una cáscara?  En primer lugar, fíjate en las borlas, esas partes con volantes de la parte superior. Deben ser marrones y ligeramente pegajosas. Las borlas negras y secas indican que el maíz es viejo. A continuación, fíjate en la cáscara; debe ser de color verde brillante y abrazar la mazorca con fuerza. Por último, palpe suavemente los granos a través de la cáscara: deben ser uniformes y gruesos. Si notas que los tamaños no son uniformes o que faltan granos, pasa a la siguiente mazorca.

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Cómo cocinar maíz dulce congelado en el microondas

Imprimir receta¡El maíz en mazorca en el microondas es la MEJOR manera de cocinar maíz fresco! El maíz se cuece al vapor en las cáscaras y retiene la humedad, lo que da como resultado un maíz jugoso y sabroso que es rápido y fácil de hacer con un mínimo esfuerzo. Y, además, una vez que el maíz se calienta en el microondas, ¡las hojas y la seda se desprenden!

Durante los meses de verano, cuando el maíz local estaba en temporada, nos ponía el maíz en el microondas como guarnición para la cena, diciendo que era la mejor manera de cocinarlo. Entiendo que seas escéptico; yo también lo era. Pero tenía razón.

El maíz en mazorca en el microondas es la MEJOR manera de cocinar el maíz fresco. El maíz se cuece al vapor en las cáscaras y retiene la humedad, dando como resultado un maíz jugoso y sabroso que es rápido y fácil de hacer con un mínimo esfuerzo. Y, además, una vez que el maíz se calienta en el microondas, ¡las hojas y la seda se desprenden!

NutriciónServicio: 1 oreja de maíz | Calorías: 77kcal | Carbohidratos: 17g | Proteínas: 3g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1g | Grasas trans: 1g | Sodio: 14mg | Potasio: 243mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 168IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 2mg | Hierro: 1mg

Maíz en mazorca en microondas en un plato pyrex

También me gusta cocinar el maíz en su cáscara. Cocinado de esta manera, el maíz se cuece al vapor en sus propios jugos y absorbe el sabor de las hojas, lo que resulta en un maravilloso sabor a maíz sin diluir. Si el maíz es fresco de la granja, ni siquiera necesitas mantequilla. (¡Pero no dejes que te detenga!)

Aunque hay algo delicioso en morder una mazorca de maíz fresca, a veces hay que quitar los granos de la mazorca si se utiliza como ingrediente en un plato como los nachos mexicanos de maíz.

La forma más fácil de quitar los granos de la mazorca es con la ayuda de una sartén Bundt. Coloca la mazorca en el agujero central del molde para mantenerla en su sitio. Al cortar los granos, éstos caen en el recipiente de la sartén Bundt. Para más detalles, consulta el truco fácil para sacar el maíz de la mazorca.

Envuelve las mazorcas de maíz sobrantes en plástico hasta 3 días. Vuelve a calentar en el microondas hasta que esté bien caliente. También puedes hervir un poco de agua, retirar del fuego y echar el maíz en el agua con la tapa puesta durante 2 o 3 minutos.

Aprovecha la abundancia del verano comprando mazorcas de maíz frescas para congelarlas y utilizarlas cuando ya no estén disponibles en las granjas locales. Congela la mazorca entera o sólo los granos. Y, aunque no es necesario cocinarlo del todo, escaldar el maíz primero puede ayudar a que conserve su sabor y textura. Para conocer todos los detalles que necesitas, consulta Cómo congelar mazorcas de maíz.

Envoltura de plástico de las mazorcas de maíz en el microondas

Mi suegra me dijo hace un par de años que la mejor manera de cocinar las mazorcas de maíz era en el microondas.    Si te soy sincero, dudé un poco de este método.    Hay muy pocos alimentos frescos que se beneficien de los misteriosos poderes del microondas.    Me parecía que podría darle un sabor gomoso o una cocción desigual.    Pero ahora que lo he probado, ¡me lo creo!    Esto es lo que tienes que hacer…

1.    Elegir bien el maíz. La frescura de tu maíz es mucho más importante que el método que elijas para cocinarlo.    Así que mientras que el maíz en mazorca para microondas es muy conveniente, si usted está comenzando con el maíz «viejo», realmente no importa si se hierve, a la parrilla, en el microondas, o comerlo crudo.    ¡Va a tener un sabor gomoso!    Soy un gran fan de comer maíz en mazorca directamente del campo.    Tenemos una pequeña granja local cerca que cultiva maíz todos los años.     Nos comemos el maíz que compramos en uno o dos días.    Es la mejor manera de hacerlo porque, en cuanto se recoge el maíz, los azúcares de los granos empiezan a convertirse en almidón y esto es lo que hace que el maíz tenga un sabor gomoso y masticable (asco).    Sé que no todo el mundo tiene acceso a un campo de maíz fresco, pero puedes preguntarle al chico de las frutas y verduras cuándo han recibido el maíz para saber si es fresco.