Mantener caliente la falda en el horno
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Hay algunos platos, sobre todo en esta época del año, que al servirlos se enfrían rápidamente y es difícil mantenerlos calientes. Si esta situación te resulta familiar, no te preocupes, porque hoy vamos a aprender algunos sencillos trucos de cocina que te ayudarán a mantener los platos calientes durante más tiempo, conservando siempre todas sus propiedades y su aspecto. Porque hay ciertos platos como las salsas, los aperitivos, los guisos o las sopas que no se pueden tomar fríos.
Antes de empezar a explicar las diferentes formas que tenemos para conservar este tipo de alimentos a su temperatura, es importante que tengas siempre presente el orden de preparación de algunos tipos de platos para que esto te ocurra cada vez menos.
Mantener caliente el plato
Tanto si es una mañana de fin de semana y estás haciendo tandas de tortitas, como si estás cocinando varios platos para una cena festiva, encontrar una forma de mantener la comida caliente suele ser una necesidad. Por suerte, hay varios métodos disponibles en tu propia cocina para evitar que las tostadas francesas, los fritos e incluso el puré de patatas se enfríen.
Una cosa importante a tener en cuenta es que los alimentos que se mantienen fuera y no se mantienen adecuadamente calientes o fríos (a menos de 40 F o a más de 150 F) pueden ser peligrosos de consumir. Tenga un termómetro a mano para comprobar la temperatura de los alimentos.
Algunos hornos tienen un ajuste de «caliente», que suele ser de 170 a 200 F, o un cajón de calentamiento, que está destinado a mantener los alimentos a una temperatura nivelada y caliente. Si su horno no tiene ninguno de los dos, ajústelo a una temperatura de 200 a 250 F. Transfiera los alimentos cocinados a una bandeja para hornear, a una cacerola apta para el horno o a una fuente de horno y cúbralos con papel de aluminio antes de meterlos en el horno.
Si quiere mantener calientes las tandas de tortitas, gofres, buñuelos o cualquier otro producto frito, colóquelas en una sola capa en una rejilla de enfriamiento colocada sobre una bandeja de horno para evitar que se empapen o se ablanden. También puede cubrirlos ligeramente con papel de aluminio para evitar que el exterior se dore más.
Cómo mantener la comida caliente
Cómo mantener caliente la comida antes de servirla para una multitudCuando se prepara comida para un grupo grande, a menudo hay que cocinar para que algunos platos estén listos antes, y luego mantenerlos calientes para servirlos más tarde. Tal vez vayas a hacer un picnic y necesites mantener la comida caliente mientras la transportas, o tal vez se trate simplemente de «mantener caliente la cena de Acción de Gracias».
En este artículo, voy a esbozar algunas formas de ejecutar una manera perfecta de tener comida caliente para montones y montones de personas, todo servido en el momento correcto, puede utilizar estos métodos para resolver la pregunta «cómo mantener un asado caliente» le daremos un montón de ideas.
Coloca la comida en la nevera por capas y cúbrela con papel de aluminio (o papel de plástico) e incluso con una toalla limpia con un poco de agua hirviendo encima si tu comida caliente está en recipientes impermeables. Cuando la nevera está llena de comida caliente no hay espacio de aire y el aislamiento impide que el calor se escape y así tu comida se mantiene caliente. También puedes conseguir algunos paquetes de trigo y calentarlos en el microondas y utilizarlos como paquete caliente para añadir otra fuente de calor. Para los postres, como la tarta de manzana, también puedes utilizar una bandeja para hornear entre las capas de la tarta.
Cómo mantener calientes las hamburguesas
Cocinar es difícil. Las ollas y sartenes y los temporizadores se disparan a diestro y siniestro. Es una pesadilla. Además de todo eso, tienes que tratar de organizar todo perfectamente, para que todo termine en el momento adecuado. ¿Cómo hacen esas personas en su Instagram para que parezca tan fácil?
A falta de hacer un curso de cocina, hay algunas cosas que puedes hacer para mantener la comida caliente después de cocinar y asegurarte de que todo esté delicioso cuando llegue el momento de emplatar. Así que, ya sea que estés tratando de hacer una deliciosa comida digna de ser fotografiada para ti o simplemente tratando de mantener la cena caliente para tu familia, te tenemos cubierto.
Sin la ayuda de una cocina con todo el personal, mantener toda la comida caliente puede parecer un plato giratorio. Lo mismo ocurre con los alimentos fríos. Pero antes de entrar en todas las opciones para servir la comida a temperaturas óptimas, debemos hablar de cuánto tiempo puede permanecer la comida fuera de forma segura.
Dejar la comida fuera demasiado tiempo puede hacer que entre en la «zona de peligro». No la divertida canción de Kenny Loggins, sino una temperatura en la que pueden crecer bacterias peligrosas. Las normas de seguridad alimentaria dictan que los alimentos deben refrigerarse por debajo de los 40 grados Fahrenheit o mantenerse calientes por encima de los 140 grados Fahrenheit. Por lo tanto, si vas a servir comida en una fiesta o a dejarla fuera para la familia, los alimentos sólo deben dejarse en esa zona intermedia durante un máximo de dos horas antes de ser refrigerados.
