¿Cómo engordar un pato?

Cría de patos para carne

En cierto modo nos tropezamos con los patos. Después de un par de años de criar pollos para carne, decidimos en 2014 añadir un lote de patos para carne a la mezcla. Hicimos unos cuantos, como tanteando el terreno, y luego hicimos unos cuantos más al año siguiente. Luego, en 2016, nos dimos cuenta de que parecíamos ser los únicos granjeros de comercialización directa de la zona que estaban criando patos a cualquier nivel, y al ver la creciente demanda de carne de pato decidimos tirar la cautela al viento y entrar a mayor escala. Más grande es relativo, por supuesto, pero pasar de 60 patos al año a casi 600 es un buen salto. En el camino hemos hecho algunas cosas bien y otras mal, hemos leído e investigado y leído e investigado un poco más, hemos procesado algunos patos hermosos y otros tan llenos de plumas de alfiler como para hacerlos invendibles, y hemos comido nuestra parte justa de errores. Y, en definitiva, hemos ajustado nuestro sistema de producción para que se adapte mejor a nuestros propios intereses, a las capacidades de nuestra granja y a los límites de nuestro tiempo y nuestra cordura.

Los patos son una magnífica opción para el pequeño avicultor. Son resistentes, crecen con rapidez, tienen un mercado fácil y están mucho menos sujetos a los compradores preocupados por el precio que las carnes básicas como el pollo o la ternera. Y los chefs los adoran. Los patos son buenos buscadores de comida, son fáciles de pastorear (inténtelo con las gallinas), producen grandes cantidades de estiércol y son un bonito adorno para el estanque (¡inténtelo con las gallinas!).

Peso del pato Pekín

Ya sean patos o gansos: su disposición genética garantiza un rápido desarrollo y un aumento de peso durante el engorde. Por lo tanto, la alimentación de los animales con una mezcla de alimentos rica en energía, proteínas, minerales y vitaminas es necesaria para un cuidado óptimo. Sólo el suministro adecuado de nutrientes, adaptado con precisión a las necesidades de los animales, garantiza un crecimiento homogéneo.

Nuestros piensos para patos y gansos se adaptan con precisión a las necesidades de los animales y les proporcionan todos los ingredientes que necesitan para un desarrollo sano y uniforme. Desde los pollitos hasta los animales adultos, ya sea en engorde corto, medio o largo: en nuestra gama encontrará el pienso adecuado para su granja.

Una alimentación coordinada con precisión prepara la base para un desarrollo sano y uniforme de gansos y patos. Nuestros piensos para aves jóvenes proporcionan a sus aves de corral en crecimiento todo lo que necesitan para su desarrollo. Los piensos completos en grano convencen especialmente por su gran aceptación y excelente tolerancia en las tres primeras semanas de vida.

Cómo vender patos

Los patos Pekín se crían fácilmente en una amplia gama de condiciones. Como aves acuáticas, el crecimiento, el sistema digestivo y la percepción visual de los patos Pekín son diferentes a los de los pollos. En general, los patos se crían para la producción de carne. El contenido de grasa, mioglobina y hemoglobina de la carne de pato es mayor que el de la carne de pollo. En la cría de patos, tanto el rendimiento del engorde como la calidad de la carne son importantes desde el punto de vista del consumidor y del productor. Se utilizan diferentes sistemas de cría de patos que afectan al bienestar, al rendimiento del engorde, a la calidad de la carne y a la economía de los productos. El objetivo de esta revisión es discutir los efectos de los diferentes sistemas de cría utilizados para los patos Pekín en el rendimiento del engorde y la calidad de la carne.

CHEN, Y., AORIGELE, C., YAN, F., LI, Y., CHENG, P. y QI, Z. (2015) Effect of production system on welfare traits, growth performance and meat quality of ducks. South African Journal of Animal Science

EL-EDEL, M.A., EL-KHOLYA, S.Z. y ABOU-ISMAIL, U.A. (2015) Efectos de los sistemas de alojamiento sobre el comportamiento, el rendimiento productivo y la respuesta inmunitaria a la vacuna contra la gripe aviar en tres razas de patos. International Journal of Agriculture Innovations and Research

Cría de patos para carne

La proteína bruta se refiere a todos los compuestos que contienen nitrógeno. Entre ellos se encuentran, por ejemplo, las proteínas, los péptidos y los aminoácidos. Debido a sus diversas funciones, son indispensables para el cuerpo. En particular, son importantes para el organismo como bloque de construcción para los músculos, las enzimas y las hormonas, así como un proveedor de energía.

La grasa cruda incluye las grasas, los ácidos grasos y las vitaminas liposolubles. Son adecuados como sustancias de sabor y aroma, así como proveedores de energía. Al mismo tiempo, ayudan a la absorción de ciertos nutrientes vitales (por ejemplo, las vitaminas A, D y E). Los ácidos grasos insaturados, en particular, tienen un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular.

Cuando el forraje se quema a 550°C, quedan cenizas brutas. Los análisis de la ceniza bruta permiten sacar conclusiones sobre la mineralización del pienso en cuestión. En general, cuanto mayor es la cantidad de ceniza bruta en el pienso, mayor es su contenido en minerales. Sin embargo, son necesarias más investigaciones para su determinación exacta.

La fibra bruta se refiere a las fibras vegetales contenidas en los piensos que no se disuelven en ácidos y álcalis. Por lo tanto, se consideran indigeribles. Como componente de la fibra dietética, las fibras vegetales favorecen la actividad intestinal y la digestión. Además, son una importante fuente de energía para las bacterias intestinales que favorecen nuestro sistema inmunitario y protegen al organismo de sustancias nocivas.