¿Cómo descongelar langostinos Pescanova?

Camarones cocidos congelados walmart

Ruth de Jauregui es la autora de The Soul of California – Cooking for the Holidays. Pasó cinco veranos trabajando en el Valle de Napa como asistente de catering, principalmente para bodas y eventos especiales en las distintas bodegas. Mientras trabajaba en San Francisco para William (Bill) Yenne en American Graphic Systems, colaboró en el diseño y la publicación de varios libros de cocina. Además de su interés por los alimentos y la cocina, de Jauregui ha escrito un libro de jardinería y recientemente ha publicado su primera novela.

La facilidad y comodidad de las gambas congeladas precocinadas permite preparar una sabrosa cena en pocos minutos. Un poco de aceite en aerosol o mantequilla, una sartén a fuego medio, unas cuantas especias y las gambas descongeladas proporcionan el sabor y las proteínas en una gran variedad de platos, desde quesadillas a pasta o salteados.

Sigue todas las pautas de seguridad al manipular el marisco en casa. La limpieza, la temperatura y el tiempo son cruciales para garantizar que sus gambas y otros mariscos se preparen de forma segura para su familia y amigos.

Cuando manipule marisco, ya sea crudo o precocinado, lávese las manos con regularidad. Mantenga la zona de preparación y los utensilios limpios. Frote las tablas de cortar, los cuencos y las herramientas con detergente para platos y agua caliente después de que hayan estado en contacto con gambas crudas o precocinadas u otros mariscos. Lave siempre a fondo un cuenco o una fuente en la que haya habido marisco crudo antes de utilizarlo para las gambas precocinadas descongeladas.

Recetas de aperitivos de gambas cocidas congeladas

Pescanova USA, con sede en Miami (Florida), ha ampliado su línea de marisco congelado de valor añadido que se vende en supermercados y otras tiendas minoristas con la introducción de las gambas «Easy to Cook Toss & Serve», distribuidas en bolsas de 14 onzas (396 gramos).

«Estamos muy contentos de hacer que las cenas con gambas sean accesibles a todo el que lo desee, independientemente de sus habilidades culinarias o de sus limitaciones de tiempo. El marisco sostenible debería formar parte de la dieta de todo el mundo, y esto es sólo una expresión de ese objetivo», dijo el director general Chris Maze.

Con gambas blancas de Vannamei criadas en granja y listas para servir tras ocho o diez minutos de fritura en sartén a 165°F, los paquetes vienen con una selección de tres sabores de salsa: hierbas cítricas, mantequilla salada con ajo y sal marina de chipotle.

Pescanova USA, una unidad del Grupo Nueva Pescanova, con sede en Redondela (España), también ofrece versiones de pinchos de cuatro unidades en envases transparentes que se distribuyen en todo el país. La empresa matriz, que lleva más de 50 años en el mercado, estableció su presencia física en Estados Unidos en 1998. A nivel mundial, emplea a más de 11.000 personas en cuatro continentes, especializadas en la pesca, el cultivo, la transformación y la comercialización de productos del mar. Las ventas anuales en 2018 superaron los 1.081 millones de euros y el EBITA ascendió a unos 80 millones de euros.

Cómo hacer que las gambas cocidas congeladas sepan bien

A pesar de algunas diferencias anatómicas, los langostinos son prácticamente intercambiables con las gambas en cualquier receta. Los langostinos pueden prepararse y cocinarse utilizando una gran variedad de métodos, y mucha gente ni siquiera los limpia antes de cocinarlos, alegando que así obtienen un mejor sabor.

Resumen del artículoPara preparar y cocinar los langostinos, hay que separar las cabezas de los cuerpos y arrancar las patas. A continuación, pase el pulgar por debajo del caparazón y deslícelo hacia la cola, arrancando todo el caparazón a medida que avanza. A continuación, con un cuchillo pequeño, haz un corte en la parte posterior de cada langostino y retira la vena de color oscuro. Enjuaga los langostinos bajo el grifo, sécalos con toallas de papel y utilízalos en tu receta favorita. Para obtener consejos sobre las técnicas de cocción, sigue leyendo.

«Compré unos langostinos salvajes grandes en una pescadería local y quería que me orientaran sobre cómo cocinarlos. Recientemente habíamos comido unos en un restaurante español de Folkestone que estaban muy buenos, y quería recrear algo similar. El artículo es muy completo, gracias»…» más

Cómo descongelar gambas congeladas cocidas

Hola! Acabas de leer «gambas» en el título y has pensado que este ingrediente es incompatible con la cocción sin sulfitos. ¿Por qué habría de serlo? Al fin y al cabo, las gambas recién pescadas no contienen sulfitos de forma natural. Entonces, ¿significa esto que tiene que 1) reservar el próximo vuelo a la estación balnearia más cercana y 2) ponerse unas botas de goma altas y caminar, red en mano, hasta su zona de pesca? No, hay una solución más fácil. No todas las gambas se rocían sistemáticamente con sulfitos. Por lo general, si se retira la cabeza y se congela inmediatamente la gamba, no es necesario ningún tratamiento químico. Mientras estaba en Nueva Inglaterra el pasado mes de septiembre, encontré una marca (Stop and Shop’s Nature’s Promise) que vendía gambas crudas congeladas que, según el envase, no habían sido tratadas. La falta de reacción de mi marido después de comerlas lo confirmó. Desde entonces, me he puesto en contacto con Stop and Shop y he recibido esta respuesta, que me complace publicar aquí:

Tengo entendido que le preocupa la presencia de sulfitos en las instalaciones que fabrican las gambas congeladas Nature’s Promise. Me complace informarle de que las gambas se procesan en una instalación libre de sulfitos. Por lo tanto, puede consumir con seguridad las gambas congeladas Nature’s Promise.