Cómo descongelar la carne rápidamente tiktok
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¿Te has olvidado de sacar la carne del congelador para la cena? Cuando necesites descongelar la carne rápidamente, hay varias opciones. En aproximadamente una hora, los cortes de carne más pequeños pueden descongelarse en agua fría, mientras que el microondas hace que el proceso sea aún más rápido. También puedes cocinar la carne congelada de forma segura. Con cualquiera de estos métodos, unos cuantos consejos y trucos garantizarán que la carne siga siendo segura para su consumo.
Aunque sea demasiado tarde para la cena de esta noche, es bueno recordar que la forma más segura de descongelar la carne es en el frigorífico. En un mundo ideal, todo el mundo planificaría con antelación y pondría la cena de mañana en la nevera durante la noche. La temperatura constante permite que la carne se descongele lenta y uniformemente, produciendo una mejor textura y sabor al cocinarla. El frío también la mantiene fuera de la «zona de peligro» para el crecimiento bacteriano (entre 40 F y 140 F).
Dependiendo del tamaño de la carne que necesites descongelar, este método puede llevar un día entero o más. Las directrices de seguridad alimentaria del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) indican que un pavo entero requiere un día completo por cada 5 libras, mientras que 1 libra de carne picada suele descongelarse en un día. Además, tenga en cuenta que los alimentos almacenados en un congelador pueden tardar más en descongelarse.
Descongelar un filete
Las mejores condiciones para descongelar carnes, aves y mariscos son en el frigorífico. Aunque puede llevar un tiempo, es el método más seguro y el que mejor conserva la textura y la calidad de los alimentos. Deja los alimentos en su envoltorio original y colócalos en una bandeja o plato con borde para contener los jugos.
Cuanto más grande sea el alimento, más tiempo tardará en descongelarse. Por ejemplo, un asado de 4 libras tardará cerca de 24 horas, mientras que una pechuga de pollo de 8 onzas se descongelará en pocas horas. Una buena pauta es de 5 o 6 horas por cada kilo.
Aunque tengas la tentación de descongelar algo en la encimera durante la noche, no lo hagas. Si se deja a temperatura ambiente, el exterior de los alimentos se calentará lo suficiente como para ser un posible caldo de cultivo de bacterias dañinas, mientras que el interior permanece congelado. (Los alimentos deben dejarse en la encimera para que se descongelen durante no más de dos horas).
Si tienes prisa, hay dos opciones más seguras que la encimera. La primera es sumergir los alimentos, bien envueltos (lo mejor son las bolsas con cierre) en un cuenco grande o en un fregadero lleno de agua fría (unos 50 °F). Cambia el agua de vez en cuando para mantenerla fresca. Los alimentos se descongelarán en una fracción del tiempo que tardarían en el frigorífico. La segunda alternativa es utilizar el microondas, siguiendo las instrucciones del fabricante para la descongelación. Pero ten en cuenta que los alimentos descongelados en el microondas deben cocinarse inmediatamente después, ya que el microondas calienta los alimentos de forma desigual y puede provocar puntos calientes, en los que los alimentos han empezado a cocinarse.
Descongelar carne
Sólo necesitas dos ollas de metal y agua. Primero, pon una olla boca abajo y coloca el filete encima. A continuación, llena la otra olla con agua para que tenga algo de peso y colócala encima del filete, intercalando el filete entre ambas. Después de 5 minutos, el filete estará descongelado.
El USDA dice que la descongelación en el microondas es segura, pero debido a que puede llevar rápidamente la carne a la «zona de peligro» donde las bacterias se multiplican más rápidamente, la carne descongelada de esa manera debe ser cocinada inmediatamente en cuanto se descongele.
Hay tres métodos seguros para descongelar los alimentos congelados: En el frigorífico: Planifique con antelación: la mayoría de los alimentos pueden tardar un día entero (o toda la noche) en descongelarse. En agua fría: Este es un método de descongelación más rápido en comparación con la descongelación en el refrigerador. En el microondas: Retire cualquier plástico o envoltorio exterior del paquete.
Para descongelar en agua caliente, llena el fregadero o una olla grande con agua caliente del grifo. Sellado en una bolsa ziptop, sumerja hasta dos filetes en el agua. Puede ser útil utilizar un plato o una olla pesada para mantenerlos sumergidos y rodeados de agua. En 30 minutos, tendrás un filete descongelado listo para salir.
Cómo descongelar carne rápidamente en el microondas
No. Descongelar a temperatura ambiente no es seguro. Nunca deje la carne picada o cualquier alimento perecedero a temperatura ambiente durante más de dos horas. El lugar más seguro para descongelar la carne es el frigorífico. Mantener la carne fría mientras se descongela ayuda a prevenir el crecimiento de bacterias dañinas. Asegúrese de cocinarla o volver a congelarla en uno o dos días. Para descongelar la carne picada más rápidamente, puede descongelarla en el microondas o en agua fría. Si utiliza el microondas, cocine la carne picada inmediatamente porque algunas zonas pueden empezar a cocinarse durante la descongelación. Para descongelar en agua fría, ponga la carne en una bolsa de plástico hermética y sumérjala. Cambie el agua cada 30 minutos. Cocer inmediatamente. No vuelva a congelar la carne picada cruda descongelada en agua fría o en el microondas a menos que la cocine primero.
