¿Cómo cocer papas agua fría o hirviendo?

Cuánto tiempo hay que hervir las patatas

Hervir las patatas no es una ciencia espacial, y es porque esta tarea es tan fácil que puedes pasar por alto un paso crucial. Si te encuentras constantemente con patatas rotas o cocidas de forma desigual, aquí tienes un consejo:

Sumergirlas en agua hirviendo es una mala idea porque el agua caliente cocinará la parte exterior de las patatas más rápido que el interior, dejando las patatas cocidas de forma desigual. Cuando estén completamente cocidas hasta el fondo, las partes exteriores estarán blandas y empezarán a desprenderse. Lo que quieres es una patata caliente, no rota, así que ponlas en frío.

Hervir las patatas peladas o sin pelar

En mi experiencia, es más rápido hervir la tetera y añadir las patatas al agua hirviendo, y no he tenido ninguna queja sobre el puré, los asados o las patatas terminadas. commentssharesavehidereport91% UpvotedEntrar o registrarse para dejar un comentarioEntrarSign UpOrdenar por: mejor

Patatas cocidas deutsch

Si quieres hacer una ensalada de patatas, sin duda querrás empezar con las patatas en agua fría para que la patata se cueza uniformemente y no se deshaga o se disuelva al hacer la ensalada. También ayuda elegir la patata correcta para lo que quieres. La Yukon Gold es una buena patata para hervir, pero prueba también la «azul»: hay unas 5000 variedades de patatas. Me gusta utilizar patatas de diferentes colores en las ensaladas.

Lo he hecho de las dos maneras, dependiendo de si tengo prisa. Lo ideal es llenar la olla con las patatas y luego añadir agua fría a esa olla y luego ponerla a calentar. Como describe Michael más arriba, así se consigue una cocción más uniforme y se puede evitar que la superficie exterior se «parta» y se rompa con esta técnica.

Si el sistema de calefacción de tu casa es del tipo que te da un tanque de agua caliente precalentada, tiene sentido utilizar esta agua. Hierve las patatas con el agua del grifo caliente. De este modo, ahorrarás tiempo y dinero y tus patatas hervidas tendrán el mismo sabor.

Cocinar las patatas

Hay una gran variedad de recetas que exigen hervir las patatas antes de añadirlas al plato, como el puré de patatas y la ensalada de patatas. La mejor manera de hervir las patatas es cocinarlas en el fuego después de haber puesto una olla con agua a hervir. Si estás preparando una comida grande que requiere muchos quemadores, puedes hervir las patatas en el microondas mientras trabajas en otras partes de tu receta. Sea como sea, hervir las patatas es un proceso sencillo que no debería llevar más de 20 minutos la mayoría de las veces.

Resumen del artículoPara hervir las patatas, primero hay que fregarlas bien y quitarles los ojos, que son crecimientos o manchas. Si quieres, puedes pelar las patatas antes de hervirlas, pero también puedes cocinarlas con su piel. Cuando estés listo, pon las patatas en una olla llena de agua fría. Lleva el agua a ebullición, reduce el fuego y cuece las patatas sin tapar durante 15-25 minutos. Asegúrate de no tapar la olla o podría hervir. Puede comprobar si las patatas están hechas pinchándolas con un tenedor. Si el tenedor entra con facilidad, las patatas están listas; si no, deja que hiervan unos minutos más. Cuando estén hechas, échalas con cuidado en un colador para escurrirlas. Deja que se enfríen unos minutos y disfruta de ellas. Para hervir las patatas aún más rápido, puedes utilizar el microondas. Primero, perfora las patatas con un tenedor y colócalas en un plato apto para microondas. Añade una cucharada y media de agua. Tapa el plato y cuece las patatas en el microondas a máxima potencia durante unos 7 minutos, o hasta que estén bien tiernas. Si quieres aprender a hervir patatas de diferentes tamaños, ¡sigue leyendo!