Tocino grueso en el horno
Contenidos
Si el bacon hace que todo sepa mejor, ¡vamos a necesitar mucho! Tanto si te gusta el bacon crujiente, como el masticable, el de corte grueso o el fino, lo tenemos cubierto de cualquier manera. Además, no hay nada mejor que la limpieza, ya que no hay que engrasar el fogón. Consulta todos los consejos para cocinar el bacon en el horno, los diferentes métodos y cómo hacerlo de principio a fin. Ya que el tocino no es sólo un alimento para el desayuno, me gusta hacer extra y usarlo en algunas de mis recetas favoritas para fiestas como esta Bola de Queso con Tocino de Búfalo.
Al investigar cómo cocinar el tocino crujiente se obtienen muchos métodos diferentes. La cocción lenta utiliza una temperatura de horno más baja durante más tiempo. El tocino de inicio en frío se coloca en un horno frío y el tocino se cocina a medida que el horno se calienta. Algunos prefieren cocinar el bacon directamente sobre una bandeja de horno, mientras que otros elevan las lonchas sobre una rejilla apta para el horno. El bacon de arranque en frío es mi método preferido porque hace mucho bacon de una vez, lo que es útil para recetas como el pan de maíz con bacon y arce o para realzar una ensalada de manzana y nueces.
Tocino grueso en el horno
Realmente sólo hay una forma de cocinar el bacon. Cocinamos el bacon en el horno. No hay salpicaduras de aceite y se obtienen crujientes lonchas de tocino. También es perfecto para hacer grandes lotes para una multitud. Ir a nuestra Receta de Tocino al Horno
Nos encanta usar una rejilla para enfriar que cabe dentro de una bandeja para hornear con borde para esto. Si no tienes una rejilla que quepa dentro de una bandeja para hornear, simplemente forra la bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino y coloca las rebanadas de tocino directamente sobre el papel de aluminio (asegúrate de que estén en una sola capa). La grasa no se desprenderá del bacon, pero de todos modos quedará bien crujiente.
Cómo hornear el beicon perfectamente cada vezPara hornear el beicon, tendrá que empezar con un horno caliente. Si tienes uno, utiliza una rejilla metálica (apta para el horno) insertada dentro de una bandeja para hornear, de modo que el bacon quede encima de la rejilla y la grasa escurra por debajo. Preferimos utilizar tocino de corte grueso (1/8 de pulgada de grosor), lo que normalmente significa que hay de 12 a 14 rebanadas por libra.
Nutrición por porción: Tamaño de la porción 2 rebanadas / Calorías 130 / Proteínas 9 g / Carbohidratos 0 g / Fibra dietética 0 g / Azúcares totales 0 g / Grasas totales 10 g / Grasas saturadas 3 g / Colesterol 26 gAUTOR: Adam y Joanne Gallagher
Microondas con tocino
Si el bacon hace que todo sepa mejor, ¡vamos a necesitar mucho! Tanto si te gusta el bacon crujiente, como el masticable, el de corte grueso o el fino, lo tenemos cubierto de cualquier manera. Además, no hay nada mejor que la limpieza, ya que no hay que engrasar el fogón. Consulta todos los consejos para cocinar el bacon en el horno, los diferentes métodos y cómo hacerlo de principio a fin. Ya que el tocino no es sólo un alimento para el desayuno, me gusta hacer extra y usarlo en algunas de mis recetas favoritas para fiestas como esta Bola de Queso con Tocino de Búfalo.
Al investigar cómo cocinar el tocino crujiente se obtienen muchos métodos diferentes. La cocción lenta utiliza una temperatura de horno más baja durante más tiempo. El tocino de inicio en frío se coloca en un horno frío y el tocino se cocina a medida que el horno se calienta. Algunos prefieren cocinar el bacon directamente sobre una bandeja de horno, mientras que otros elevan las lonchas sobre una rejilla apta para el horno. El bacon de arranque en frío es mi método preferido porque hace mucho bacon de una vez, lo que es útil para recetas como el pan de maíz con bacon y arce o para realzar una ensalada de manzana y nueces.
Tocino en papel pergamino para horno frío
De todas las formas en que se puede cocinar el bacon, como en una sartén o plancha, en el microondas o incluso en una freidora, resulta que la mejor forma de hacerlo es en el horno. El bacon es graso, por lo que debe cocinarse lentamente, a baja temperatura, para que la mayor parte (pero no toda) de la grasa se desprenda y el producto final quede crujiente y dorado.
Puede intentar hacerlo en una sartén o una plancha, pero hay un par de problemas. En primer lugar, una sartén normal no es lo suficientemente amplia como para acomodar las lonchas enteras de bacon. Se amontonan unas a otras y acaban pegándose. Incluso si tu sartén o plancha es extra ancha (o decides cortar el beicon por la mitad), seguirás cocinando el beicon desde abajo, lo que es más probable que haga que se chamusque. Quedará desmenuzado en lugar de crujiente. En una sartén, tendrás que darle la vuelta para que ambos lados del bacon se cocinen. Dar la vuelta al bacon no es un gran reto, pero es más fácil no tener que dar la vuelta al bacon.
Cocinar el bacon en los fogones consume uno de los quemadores (o tal vez dos si utiliza una de esas planchas de doble quemador), lo que significa que tiene menos espacio para hacer huevos, patatas fritas, salsa holandesa, o incluso simplemente para hervir agua para hacer café. Por último, cocinar tocino en la estufa es un desastre. La grasa del tocino va a salpicar todo el lugar, tal vez incluso sobre ti.
