Cómo lanzar un programa de cócteles para llevar, una entrevista con
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Desarrollado en Francia en la década de 1970, el sous vide es una técnica culinaria en la que los alimentos se sellan al vacío y se cocinan en un baño de agua a una temperatura baja constante durante un período prolongado de tiempo. La cocina sous vide es ideal para las familias con agendas muy apretadas y estilos de vida preocupados por la salud, y ofrece soluciones de comida fáciles que hacen que la hora de la cena sea prácticamente infalible. Es tan fácil como 1, 2, 3: sólo hay que sazonar y sellar al vacío los alimentos, introducirlos en el cocedor sous vide, prepararlos y olvidarse de ellos. Eso es todo. Y cuando esté listo, sirva la perfección.
Receta de limoncello al vacío
Nuestros cojines Como están fabricados con lino europeo de la más alta calidad procedente de Francia e Italia y lavados a la piedra para conseguir un lujoso y suave tacto vintage. Con un tamaño de 40cm x 50cm, 50cm x 50cm o 60cm x 60cm, esta gama premium está elegantemente acabada con un borde de costura francesa de doble puntada y un detalle de panel. Viene con un interior de microfibra. Con un bonito embalaje, llegará envasado al vacío y listo para que lo rellenes y lo disfrutes.
Tenga en cuenta que Hamptons at Home le proporcionará un plazo de entrega aproximado al recibir su pedido, basado en los tiempos de fabricación y envío previstos en el momento de la compra. Las circunstancias pueden cambiar más allá de nuestro control, lo que puede provocar un retraso en la entrega de su pedido. Las entregas pueden retrasarse debido a cambios en los horarios de envío, retrasos del transportista y escasez de personal. Apreciamos su paciencia mientras navegamos por estos desafíos.ABN: 18 785 635 376
Limoncello selber machen
La semana pasada participé en un divertido evento de diseño patrocinado por Signature Kitchen Suite/SKS. SKS es una empresa innovadora de electrodomésticos de cocina en el mercado del diseño de lujo. Sus electrodomésticos no sólo son bonitos de ver, sino que también están orientados a la tecnología y a la inspiración gourmet.
Hasta ahora, mi único contacto con la cocina «Sous Vide» eran las referencias escuchadas en programas de cocina como Chopped y otros. Sabía vagamente que era una especie de versión de los chefs profesionales de la cocina en bolsa de cocción. Pero no entendía realmente cuál era el propósito. Hasta ahora. En colaboración con Design Hounds, de cuyas giras he tenido la suerte de formar parte cuando podíamos viajar, tuve la suerte de formar parte de un grupo de 50 diseñadores/bloggers/influencers reunidos para aprender sobre la cocina Sous Vide. ¿En qué consiste? Sous Vide significa en francés «Under Vacuum» (al vacío) – lo que significa que los alimentos se cocinan en una espalda de plástico, a menudo envasados al vacío, y luego se sumergen en un baño caliente de temperatura controlada y se cocinan durante un largo período a baja temperatura. A fuego lento, bajo el agua.
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Su color amarillo brillante es un delicioso recuerdo del sol durante el verano y de la agradable sensación de las cálidas tardes de verano: la brisa fresca del mar y su sensación de relajación.El limoncello es uno de los licores más queridos y atesorados de Italia por muchas razones: su rico y fresco sabor cítrico, su historia y también porque es perfecto para cualquier ocasión. Hay diferentes historias sobre el origen del limoncello, algunos afirman que se remonta a la época romana, cuando los aristócratas y senadores disfrutaban de esta exquisita bebida durante el desarrollo del cultivo del limón en la zona. Tuvieron que pasar muchos años hasta que este Limoncello Pallini puede transportarle a la fabulosidad de la Dolce Vita italiana y a sus extraordinarios paisajes. Piense en Amalfi y en su impresionante paisaje mediterráneo: montes sumergidos en el azul cobalto del océano conectados por terrazas de casas pintorescas, todo ello mientras el dulce aroma de las flores de limón impregna el aire. En este lugar mágico es donde Pallini Limoncello cultiva los limones «Costa d’Amalfi IGP» utilizados para producir su extraordinario limoncello.
